Fougasse olives et lardons

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Jennifer Pierre
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fougasse olives et lardonsRecette créée le mardi 19 mars 2019 à 09h44

PRÊT EN

1 h 10
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 h 10 40 s

CUISSON

18 min

REPOS

50 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâte à pizza

1 sachet(s) de préparation pour pâte à pizza

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

15 gramme(s) + 15 gramme(s) de  huile d'olive

15 gramme(s) + 15 gramme(s) de huile d'olive

200 gramme(s) de lardons

200 gramme(s) de lardons

100 gramme(s) de d'olives noires découpées en rondelles

100 gramme(s) de d'olives noires découpées en rondelles

1 c.à.c de romarin

1 c.à.c de romarin

6 étapes
1
Mettre l'eau et la préparation pour pizza dans le bol et chauffer
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine et l'huile d'olive et mélanger
30 s      
3      
3
Ajouter les lardons et les olives et pétrir
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Transvaser le contenu du bol dans un récipient couvert de la toile de cuisson et laisser pousser 30 min dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.
5
Au bout de ce temps, dégazer la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou le plat de la main en une galette en forme de cœur de 1,5 cm d'épaisseur. La poser sur la plaque aluminium perforée recouverte de la toile de cuisson, la badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau alimentaire et répartir le romarin sur la fougasse. Faire des entailles régulières en forme d'épi en tirant sur la pâte pour que les trous ne se referment pas. Laisser la pâte lever à nouveau 20 minutes dans un four préchauffé à 60°C.
6
cuire 18 minutes à 220°C
Bon appétit !

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