Étape 1 Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. (4 belles pommes ou 5 plus petites) Les faire revenir dans le beurre et 20g de sucre pour les faire caraméliser. Ne pas laisser réduire en compote.

Étape 2 Préchauffer le four à 180°C Fouetter les oeufs, 70g de sucre restant, la farine, le sel et le lait. On peut ajouter de la cannelle, de la vanille, du rhum ou du calvados (1 cas) Déposer les pommes dans les 6 empreintes puis verser l'appareil. Faire cuire 30 min à 180°C Démouler, saupoudrer de sucre vanillé et déguster tiède ou froid.

Étape 3 Si vous souhaitez passer commande sur la boutique Guy Demarle, merci de bien vouloir indiquer votre conseillère : Isabelle Monrique code Isa25 (5€ de remise sur votre première commande)