Nouveau !FleischnackasRecette créée le dimanche 7 juillet 2024 à 16h57
1 hSimple8 pers.Eco.

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Simple
8 pers.
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CUISSON

30 min

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Auteurannickwadel

Les bons produits pour réussir la recette

  • Balance de cuisine en inox
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA®
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Préparation 1 : la pâte

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) de farine t55

    400 gramme(s) de farine t55

    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    50 gramme(s) d'eau

    50 gramme(s) d'eau

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    1 étape
    1
    Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple.
    Laisser reposer 1h.

    Préparation 2 : la farce

    IngredientsListe de courses
    1 kilogramme(s)  pot au feu cuit

    1 kilogramme(s) pot au feu cuit

    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

    1/2 bouquet(s) de persil

    1/2 bouquet(s) de persil

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     bouillon

    bouillon

    1 étape
    1
    Passer la viande, l'oignon et le persil au hachoir à viande, incorporer les oeufs, le sel et le poivre. Bien mélanger.
    Etaler la pâte finement en un rectangle sur la toile à pâtisserie graduée à l'aide du rouleau à pâtisserie.
    Etaler la farce par dessus et rouler dans le sens de la longueur.
    Couper des tranches de 2 cm d'épaisseur, faire revenir dans une poêle des 2 côtés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Ajouter 2 louches de bouillon de pot au feu, couvrir avec un couvercle (rajouter su bouillon si besoin).
    Cuire environ 30 min à feu doux.
    Servir accompagnés de sauce tomate et de salade.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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  • Petite spatule coudée 9 cm
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