J'ai utilisé le cookeo mais la recette peut être réalisée dans une cocotte minute, une cocotte classique ou une sauteuse.

- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter la carotte, la viande coupé en gros tronçons, le fond de veau et la farine. Bien mélanger. Ajouter 200ml d'eau et laisser mijoter. ( pour moi 12 min en cuisson sous pression au cookeo)
- Ajouter les moutardes et la crème et chauffer quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe sans faire bouillir. ( j'ai laissé mon cookeo en maintient au chaud quelques minutes.)

Servir avec des tagliatelles par exemple.

Régalez vous !