Que vais-je faire en entrée ce midi ? J'ouvre mon frigo et avec quelques restes, voici ce que j'ai préparé... Préchauffez votre four à 210°. Déroulez la pâte feuilletée et coupez la en 4. Aplatissez-la légèrement. Découpez en rondelle les pommes de terres cuites et épluchées et disposez les sur chacun des morceaux de pâtes feuilletée. Poivrez légèrement, disposez dessus quelques lardons puis le chèvre, que vous pouvez prendre frais (comme moi) ou découpez des rondelles dans une bûche de chèvre. Repliez les 3 pointes de pâte vers le milieux pour fermez le feuilleté. Disposez vos préparations sur une grille perforée recouverte d'une toile ou à défaut de papier sulfurisé. Battez un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau mettez en sur vos feuilletés pour avoir une belle dorure. Enfournez pendant 20 minutes, le temps que les feuilletés soient bien dorés et le chèvre fondu... Servez avec une salade verte. Bon appétit ;)