Préchauffer le four à 150°C (th. 5) et poser les empreintes demi-œufs sur la plaque alu perforée.
Couper le blanc de poulet en morceau et le mettre dans le tornado.
Mixer finement.
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger de nouveau au tornado.
Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre et mélanger au tornado.

Répartir la préparation dans les empreintes. Mélanger délicatement dans chaque alvéole pour ôter les bulles d'air.
Faire cuire 20 mns. Laisser reposer 5 mns avant de démouler.

Dans le bol micro-onde mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le curcuma, le sel, le poivre. Fouetter avec la cuillère magique. Ajouter l'huile petit à petit toujours en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise.

Lorsque les oeufs sont refroidis, avec la poche à douille former avec la mayonnaise un faux jaune d’œuf sur les préparations démoulées.
Mettre au frais jusqu'à dégustation