Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les pommes et les couper en petits dés.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre roux. Ajouter le beurre fondu tiédi et le fromage blanc, la pâte à spéculoos puis mélanger.

Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle et mélanger.

Incorporer délicatement les dés de pommes à la préparation et mélanger à nouveau.

Répartir dans les 12 empreintes du moule 12 étoiles OHRA. Ajouter la toile de cuisson.

Faire cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Recommencer les étapes pour la deuxième fournée.

Pour un résultat encore plus gourmand, ajouter quelques éclats de spéculoos sur le dessus avant la cuisson.

Vous pouvez également remplacer la pâte à spéculoos par du caramel au beurre salé pour une autre version automnale.

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