Étape 1
Faire bouillir 2 œufs pour les avoir durs.

Étape 2
Faire revenir l'oignon et les échalotes dans de l'huile d'olive. Rajouter poivrons, tomates. Faire revenir jusqu'à ce que le jus de tomates soit évaporé. Rajouter le thon et les 2 œufs durs broyés. Mélanger. Réserver.

Étape 3
Sur la toile cuisson, déposer la première pâte brisée, la piquer.
Disposer la préparation de légumes et de thon dedans, laisser 3 centimètres autour du bord. Refermer avec la 2ème pâte brisée, en pinçant la pâte entre les doigts de manière à faire un soleil. Faire un léger trou au centre. Badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner pour 30 minutes à 180°.

Déguster avec une salade verte.