Darnes de saumon vapeur et ses légumes

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Darnes de saumon vapeur et ses légumesRecette créée le mardi 31 octobre 2017 à 14h40

PRÊT EN

27 min
Simple
4 pers.
Moyen
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

27 min

CUISSON

25 min

Pour la cuisson 3 étages

Ingredients
1100 gramme(s) d'eau

1100 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de court-bouillon au vin blanc ou fumet de poisson

1 sachet(s) de court-bouillon au vin blanc ou fumet de poisson

310 gramme(s) de riz basmati

310 gramme(s) de riz basmati

1 demi poivron rouge

1 demi poivron rouge

3 ou 4 carottes

3 ou 4 carottes

1 poireau

1 poireau

1 branche de céleri

1 branche de céleri

 des cubes de courge butternut

des cubes de courge butternut

4 darnes de saumon

4 darnes de saumon

 du sel viking (sel fumé et épicé)

du sel viking (sel fumé et épicé)

3 étapes
1
Dans l'ordre : dans le bol, verser l'eau et le sachet court-bouillon ou 1 cuillère à soupe de fumet de poisson. Placer le panier inox, verser les riz.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Placer le cuit-vapeur sur le bol et verrouiller. Couper le poivron en morceaux. Éplucher les carottes et couper en rondelles ainsi que le poireau, le céleri et les cubes de butternut. Placer dans le cuit-vapeur. Poser le plateau-vapeur. Disposer les darnes de saumon. Saupoudrer de sel Viking (sel fumé et épicé). Fermer avec le couvercle. Cuire 25 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
25 min      
120 °C      
2      
3
Retirer le cuit-vapeur et le panier inox. Réserver au chaud. Conserver le bouillon de cuisson**.

Pour la sauce

Ingredients
500 gramme(s) de bouillon de cuisson conservé**

500 gramme(s) de bouillon de cuisson conservé**

40 gramme(s) de farine de blé T55

40 gramme(s) de farine de blé T55

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

1 petite c.à.c de sel viking

1 petite c.à.c de sel viking

3 étapes
1
Le bouillon doit arriver juste au dessus des lames, compléter avec de l'eau si besoin. Ajouter la farine, le beurre, le poivre et le sel. Cuire 2 minutes - 100°C - vitesse 3.
2 min      
100 °C      
3      
2
Lisser la sauce par 2 tours - fonction Turbo.
3
Servir immédiatement avec le riz, les légumes et les darnes de saumon.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire