Dacquoise pistache ou amande de Nathencuisine (22-24cm)

nathencuisine
Nathalie Percheron
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Dacquoise pistache ou amande de Nathencuisine (22-24cm)Recette créée le jeudi 1 août 2019 à 10h50

PRÊT EN

6 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de blanc d’œuf à température ambiante

100 gramme(s) de blanc d’œuf à température ambiante

60 gramme(s) de sucre en poude

60 gramme(s) de sucre en poude

70 gramme(s) de poudre de pistache ou d'amande

70 gramme(s) de poudre de pistache ou d'amande

15 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de farine

3 étapes
1
Installer le fouet sur les lames.
Verser les blancs d’œuf (entre 3 et 4 blancs selon la taille des œufs) dans le bol du i-cook'in avec une cuillère à soupe de sucre.
Lancer l'étape.
Lorsqu’ils sont bien fermes, au bout de 4 minutes environ, verser petit à petit le reste du sucre en continuant à fouetter. Ils doivent être bien brillants et le sucre complètement incorporé.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
2
Tamiser ensemble la poudre de pistache ou amande, et la farine.
Lancer l'étape et verser progressivement les poudres tamisées dans la meringue par l'orifice du couvercle.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
2      
3
Vérifier que la préparation est bien homogène puis la verser dans le moule Flexipan génoise 24cm et bien uniformiser l'épaisseur.
Facultatif : Saupoudrer de pistaches concassées et de sucre glace.
Enfourner 15 minutes à 180°C chaleur tournante en retournant la plaque à mi cuisson.
Laisser un peu refroidir dans le moule avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une grille.
Bon appétit !

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