1. Préchauffer le four 180°C et disposer le moule tablette sur la plaque alu perforée.
2. Mettre une cuillère de pesto vert et de sauce tomata (ou pesto rouge) en alternance dans les carrées.
3. Recouvrir de fromage râpé.
4. Mettre 4 tranches de pain de mie.
5. Séparer la mozzarella en deux.
Découper en fine lamelle. Utiliser la première moitié pour recouvrir le pain de mie.
6. Couper les tranches de jambon en deux. Les disposer sur la mozzarella.
7. Tartiner un peu de pesto vert ou de sauce tomate (ou pesto rouge).
8. Disposer la deuxième moitié de mozzarella.
9. Recouvrir avec quatre tranches de pain de mie.
10. Tartiner de sauce tomate.
11. Enfourner pour 20 minutes.