Préchauffer le four à 180°C ; poser le moule sur la plaque alu perforée. Dans un grand cul de poule, battre les œufs en omelette, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le gruyère râpé et mélanger. Hacher les oignons à l'aide du Tornado et les ajouter au mélange œufs/farine. Hacher les carottes en plusieurs fois au Tornado et les ajouter au mélange. Saler et poivrer. Répartir la préparation dans les 12 cavités du moule et tasser (à l'aide de la mini spatule) et enfourner 15 minutes. Eteindre le four. Sortir le tout du four. On obtient 12 galettes. On garnit maintenant 6 galettes de cheddar râpé (par exemple, celles de gauche) ; On ajoute une demi tranche de jambon et encore du cheddar râpé sur les 6 galettes. Plier le moule en deux sur les galettes garnies (Merci nos moules souples !) de façon à couvrir les 6 galettes non garnies, et remettez le tout dans votre four encore chaud, pour fondre le fromage ! Régalez-vous et régalez vos enfants en leur faisant manger des légumes !

Étape 2