Pour la béchamel faire fondre 20 gr de beurre y ajouter 20 gr de farine et mélanger puis mettre 30 cl de lait mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une béchamel. Préchauffer le four a 180°C chaleur voûte et sole. Mettre le fromage râpé de votre choix dans le moule cubicube posé sur la plaque perforée. Mettre par dessus 3 tranches de pains de mie, si vous prenez des grandes tranches comme moi il faudra couper la 3 ieme en 2. Mettre le jambon, recouvrir de béchamel puis de pain de mie Faire cuire environ 30mn. Attendre 5 mn avant de démouler. Poser la toile de cuisson dessus et retourner le croque. Si vous voulez que le dessus soit croustillant vous pouvez remettre un peu au four . A manger chaud ou tiède.