Crêpes au blé noir ou galette de sarrasin

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Crêpes au blé noir ou galette de sarrasinRecette créée le samedi 23 avril 2016 à 18h17

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Moyen
Délicieux

3 Notes

0
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TEMPS ROBOT

2 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
330 gramme(s) de farine de blé noir / sarrasin

330 gramme(s) de farine de blé noir / sarrasin

10 gramme(s) de gros sel

10 gramme(s) de gros sel

750 gramme(s) d'eau froide

750 gramme(s) d'eau froide

1 oeuf

1 oeuf

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol et Mélanger.
2 min      
6      
2
Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Graisser la crêpière avec une coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ

Vous pouvez la déguster salée ou sucrée comme par exemple.

Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer au centre de l'un des deux, du jambon et de l'emmental râpé, puis casser un oeuf au centre de la galette. Une fois qu'il commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune. C'est prêt une fois que l'oeuf est assez cuit.
Bon apétit
Bon appétit !
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