Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide. Faites chauffer à 45°C.

Versez les 250 g de mix à glace en fouettant le mélange. Porter à frémissement, tout en mélangeant, retirer du feu et séparer le mélange en deux (2 x 550 g).Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant une heure.

Concasser les bonbons.

Placer la tripale dans la cuve, inox, amovible et versez un mix dedans.

Mettez la cuve dans la machine et sélectionner le programme glace/sorbet/granité pour 40 minutes.

Ajouter ensuite à la fin du programme, les éclats de daims.

Laisser le second mélange au réfrigérateur pour une utilisation ultérieur maximum 48 heures.

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