Petits gourmands

sylviac_b86a

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 6 mai 2022 à 11h38

			€€€
2 h	Simple	8 pers.	Moyen

PRÊT EN

2 h

Simple

8 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

10 min 30 s

CUISSON

8 min

REPOS

2 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

180 gramme(s) de chocolat caramel

50 gramme(s) de sucre en poudre

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de Crème liquide

900 millilitre(s) de lait entier

+ 30 gramme(s) de fécule de maïs

1 pincée(s) de fleur de sel

4 étapes

Étape 1 Cassez le chocolat-caramel en morceaux. Faites-le fondre à 40 °c pendant 2 min, vit 2

2 min

40 °C

Étape 2 Mettez le fouet en place. Ajoutez le sucre en poudre et 2 œufs. Mélangez 30 s, vit 3

Accessoire(s) :

30 s

Étape 3 Ajoutez la crème liquide, le lait, la maïzena et la fleur de sel. Faites cuire la crème à 90 °c pendant 8 min vit 3.
⚠️ Démarrez avec le verre doseur pour éviter les éclaboussures, puis enlevez-le au bout de 2 min

Accessoire(s) :

8 min

90 °C

Étape 4 Vous pouvez répartir la crème dans 8 à 10 ramequins suivant les gourmands. Cette recette peut également se faire avec du chocolat au lait ou du chocolat praliné

Bon appétit !

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4 commentaires

annicke_f8fc

mardi 15 novembre 2022 à 19h33

Quel dommage de ne toujours pas avoir de réponse 3 semaines plus tard........

sylviac_b86a

samedi 19 novembre 2022 à 14h46

Bonjour. Désolée, je n'avais pas vu votre message. J'ai rectifié 🙂 J'ajoute la crème, le lait et la fécule de maïs (maïzena) et la fleur de sel à l'étape 3 . Toujours mettre la fécule dans le lait froid

annicke_f8fc

samedi 31 décembre 2022 à 17h19

Merci beaucoup, je vais tester

annicke_f8fc

mercredi 26 octobre 2022 à 13h06

Avant d'essayer cette recette, j'aimerais savoir dans quelle étape doit-on incorporer le lait, la fécule de maïs et la fleur de sel

À la une en ce moment

Name: Crème au chocolat-caramel
Cook time: 8 min
Total time: 120 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 180 gramme(s) de chocolat caramel; 50 gramme(s) de sucre en poudre; 2 oeuf(s); 100 gramme(s) de Crème liquide; 900 millilitre(s) de lait entier; + 30 gramme(s) de fécule de maïs; 1 pincée(s) de fleur de sel

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