Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 4 janvier 2016 à 11h05

			€€€
	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

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Crème au beurre

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de volle melk

80 gramme(s) de suiker

4 eierdooiers

1 gramme(s) de vloeibare vanille

15 gramme(s) de koffie-extract

120 gramme(s) de gourmandises® pure chocolade

de crème

300 gramme(s) de malse boter

5 étapes

Plaats de klopper op de messen. Doe de melk, de suiker en de eierdooiers in de kom. Tijdschakelaar op 2 minuten, de temperatuur op 70°C en de snelheid op 3.

Accessoire(s) :

2 min

70 °C

Voeg bij deze bereiding een koffielepel vanille-extract of 15g koffie-extract of 120 g gehakte pure chocolade als u aan de crème een bepaalde smaak wil geven.

Accessoire(s) :

Laat de bereiding afkoelen. Tijdschakelaar op 3 minuten en de snelheid op 3.

Accessoire(s) :

3 min

Leeg de kom in een inox kom. Koel het mengsel af tot 30°C door het in een bain marie van koud water met ijsklontjes te plaatsen.

Haal de klopper van de messen. Giet de crème en de zachte boter in de kom. Tijdschakelaar op 1 minuut en 30 seconden en de snelheid op 5.

1 min 30 s

Bon appétit !

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1 commentaires

Jessie

jeudi 19 septembre 2019 à 12h51

Guy Demarle

Smaak naar keuze:
• 1 koffielepel vloeibare vanille
• Of 15 g koffie-extract
• Of 120 g GOURMANDISES® pure chocolade

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Name: Crème au beurre
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 gramme(s) de volle melk; 80 gramme(s) de suiker; 4 eierdooiers; 1 gramme(s) de vloeibare vanille; 15 gramme(s) de koffie-extract; 120 gramme(s) de gourmandises® pure chocolade; de crème; 300 gramme(s) de malse boter

Crème au beurre

Crème au beurre

100 gramme(s) de volle melk

80 gramme(s) de suiker

4 eierdooiers

1 gramme(s) de vloeibare vanille

15 gramme(s) de koffie-extract

120 gramme(s) de gourmandises® pure chocolade

de crème

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