i-Cook'in
Crackers multi-graines Recette créée le samedi 6 mai 2017 à 12h31

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

4
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

16 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de graines (lin, sésame, tournesol, courge, pavot...)

150 gramme(s) de graines (lin, sésame, tournesol, courge, pavot...)

150 gramme(s) de farine de seigle t.130

150 gramme(s) de farine de seigle t.130

90 gramme(s) de farine T.55

90 gramme(s) de farine T.55

5 gramme(s) de sel fin

5 gramme(s) de sel fin

40 gramme(s) de miel neutre (type acacia)

40 gramme(s) de miel neutre (type acacia)

25 gramme(s) de huile de pépins de raisins (ou autre huile végétale)

25 gramme(s) de huile de pépins de raisins (ou autre huile végétale)

150 gramme(s) + 40 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) + 40 gramme(s) d'eau

1 oeuf entier

1 oeuf entier

 graines de sésame (ou mélange de graines)

graines de sésame (ou mélange de graines)

4 étapes
1
Pour environ 70 à 80 crackers.

Dans le bol du I-Cook'in, verser le mélange de graines (celles que vous avez). Mettre le verre doseur.
2
Verser les ingrédients dans l'ordre sauf l'eau.

Mettre le I-Cook'in en marche, fonction pétrin pendant 1 minute, et ajouter l'eau par l'orifice du couvercle, à l'aide du pichet verseur.

Au bout de ce temps, vous obtenez une pâte bien homogène qui colle un petit peu.
Petrissage :    
1 min      
3
Oter les couteaux et récupérer la pâte dans un cul-de-poule. Former 3 boules de pâte, à étaler l'une après l'autre, sur la Roul'Pat.

Etaler sur une épaisseur de 1 mm seulement. Si ça colle, ajouter un petit peu de farine (perso, j'en ai pas mis).

Découper des carrés de 6 cm de côtés, environ. Les déposer sur la toile Silpain (à trous). Fouetter le jaune d'oeuf et l'eau avec la cuillère magique. A l'aide d'un pinceau alimentaire, en badigeonner chaque carré puis parsemer de graines de sésame sur toute leur surface (la prochaine fois, je mettrai quelques graines de courge, en +, pour le goût).
4
Cuire à 160°C pendant 16 min. Ils doivent être bien bruns et croustillants. Attention toutefois, à ne pas les faire brûler.

A la sortie du four, les laisser refroidir complètement avant de les déguster ou de les garder dans une boîte métallique (1 semaine).

A servir à l'apéro, soit natures soit avec du fromage, des tomates cerises...

D'après une recette trouvée sur le site "C'est moi qui l'ai fait" de Pascale Weeks.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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4 commentaires
sandrab_1201
sandrab_1201

Délicieux

Merci beaucoup recette délicieuse rien à dire j’ai juste remplacé la farine de seigle par de la complète

ghislainer_5865
ghislainer_5865

Bonjour
L'oeuf entier se met dans la pâte ou bien on ne foit se servir que du jaune pour badigeonner ?
Merci de votre réponse
Bon we

aurelie65320
aurelie65320

Bonne question moi je l’aurai mis dans la recette

vali1608
vali1608

Recette simple et très bonne merci