Étape 1
Mélanger les 120 gr de beurre demi-sel mou avec le sucre et la vergeoise.
Ajouter l'oeuf et mélanger.

Étape 2
Incorporer la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Mélanger.
Ajouter le chocolat concassé.
Mettre la pâte à cookies au frais 30 minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés et poser la toile de cuisson sur la plaque perforée.
Façonner des boules de tailles identiques (40-50 grammes) et poser sur la feuille de cuisson en les espaçant.
Mettre au four pendant 9 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster !