Déposez le moule sur votre plaque perforée et préchauffez le four à 180°C

Dans un grand cul de poule, mélangez farine, levure, vanille et sel

Dans un petit cul de poule, mélangez beurre mou avec le sucre en poudre et les œufs

Mélangez et homogénéisez les deux préparations

Ajoutez le chocolat et incorporez les à la pâte

Pesez et divisez la pâte pour remplir 6 empreintes de façon équivalente, pour une cuisson homogène

Tassez la pâte dans les empreintes avec le dos d’une petite cuillère (ou vos doigts propres)

Enfournez entre 10 et 15/18 minutes en fonction de l’épaisseur et la texture finale souhaitée. Plus la cuisson est longue, plus le cookie sera « sec »

Démoulez à froid pour ne pas cassez vos cookies – surtout si ils sont épais et moelleux 😋