Étape 1 Dans un grand bol mélangeur (perso j'utilise le kitchenaid) , mélangez les oeufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu, mélanger. Incorporez la farine et la levure petit à petit, en mélangeant avec une cuillère en bois Incorporez le chocolat et mélangez à la cuillère. Mettez la pâte 10 minutes au frigo. Allumez le four à 180 degrés. Façonnez vos cookies : des petites boulettes qui tiennent dans le creux de la main, puis disposez les sur vos toiles de cuisson (il en faut 2 ou 3 en fonction de la taille des cookies que vous faites. Enfournez 12 minutes. Sortez, laissez refroidir, dégustez. On conserve les cookies sous besave pour plus de croustillant.

Étape 2