Confiture de rhubarbe gingembre vanille

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture de rhubarbe gingembre vanilleRecette créée le lundi 7 mai 2018 à 12h44

PRÊT EN

24 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

24 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de rhubarbe

1000 gramme(s) de rhubarbe

450 gramme(s) de  de sucre semoule

450 gramme(s) de de sucre semoule

1 cm de gingembre frais

1 cm de gingembre frais

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

2 gramme(s) de d'agar-agar

2 gramme(s) de d'agar-agar

3 étapes
1
Lavez vos pots (environ 4 à 5) et couvercles de confiture et ébouillantez les quelques minutes.

Lavez et coupez la rhubarbe en tronçon de 1 cm environ. Inutile de l'éplucher et de la faire macérer. Mettez la dans le bol. Ajoutez le sucre, râpez le gingembre et fendez la gousse de vanille et grattez la pulpe. Laissez la gousse dans le bol également.
20 min      
100 °C      
2      
2
Versez l'agar agar et prolongez la cuisson.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
4 min      
90 °C      
3      
3
Remplissez vos pots de confiture, fermez et retournez-les aussitôt. Laissez refroidir totalement avant de les remettre à l'endroit. Vous pouvez pour plus de sécurité de conservation les mettre sous vide avec votre Besave.
Bon appétit !
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