Confiture d'abricot vanillée

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture d'abricot vanilléeRecette créée le mardi 6 décembre 2016 à 08h05

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

25 min 10 s

CUISSON

25 min

REPOS

23 h

Pour la cuisson de la confiture (3 pots)

Ingredients
600 gramme(s) d'abricots du roussilllon

600 gramme(s) d'abricots du roussilllon

400 gramme(s) de sucre spécial confiture

400 gramme(s) de sucre spécial confiture

2 gousse(s) de vanille charnue ( pour la pulpe)

2 gousse(s) de vanille charnue ( pour la pulpe)

2 tranches de citron

2 tranches de citron

3 étapes
1
Nettoyer et découper les abricots en 4. Mettre dans le bol avec le sucre, les tranches de citron et les gousses de vanille fendues en 2 et coupées en 4. Faire compoter 20 minutes - 110°c - vitesse 2.(panier inox à l'envers).Pendant ce temps, stériliser les pots de confiture.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
20 min      
110 °C      
2      
2
Faire bouillir 5 minutes - 140°C - vitesse 2(panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5 min      
140 °C      
2      
3
Facultatif: si les morceaux d'abricots sont trop gros selon vous, mixer 10 secondes - vitesse 5.(panier inox à l'envers) en ayant pris soin de retirer les gousses. (Personnellement, je ne mixe pas et laisse le citron et les gousses)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
10 s      
5      

Pour la mise en pots (environ 3 pots)

Ingredients
1 étape
1
Verser dans les pots de confitures stérilisés et les retourner 24h00 (sans les bouger).
Bon appétit !

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