Nouveau !Cœurs croquants citron pavotRecette créée le lundi 12 février 2024 à 08h38
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Chocolat de couverture Ruby 2,5kg Cacao Barry
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Mini Louche
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  • Pistoles de chocolat blanc 1 Kg
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  • Fouet 13 cm
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  • Moule coeurs OHRA®
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  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Bol micro-ondes 1L
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    70 gramme(s) de jus de citron

    70 gramme(s) de jus de citron

    1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

    1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

    150 gramme(s) de farine

    150 gramme(s) de farine

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    2 c.à.s de graines de pavot

    2 c.à.s de graines de pavot

    100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    100 gramme(s) de pistole(s) de chocolat ruby

    100 gramme(s) de pistole(s) de chocolat ruby

    100 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

    100 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180°C et poser votre empreinte 12 cœurs sur la plaque alu.

    Dans le bol micro-onde, faire fondre le beurre.
    Laver le citron et zester le.

    Dans le cul-de-poule, fouetter les œufs entiers avec le sucre.
    Lorsque le mélange a doublé de volume et devient mousseux, incorporer la farine et la levure puis le beurre fondu refroidi.
    Ajouter les graines de pavot, le zeste et le jus des citron. Mélanger
    A l'aide de la petite louche, répartir la pâte obtenue dans les empreintes.
    Enfourner pour 20 à 25 mn.

    Démouler au bout de 5 mn et laisser refroidir sur une grille.

    Pendant ce temps, laver et sécher l'empreinte. Répartir 25 g de pistoles de chocolat noir, blanc et Ruby par empreinte et placer dans le four à 100 °C pour 5 à 8 mn.
    Sortir la plaque du four et la tapoter sur le plan de travail pour répartir les chocolats fondus. Remettre un gâteau dans chaque forme et placer l'empreinte au frigo 30 mn.
    Démouler et déguster.

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