Faites cuire les nouilles en suivant les indications sur le paquet.
Vous pouvez utiliser des nouilles aux oeufs.
Réservez les dans de l'eau froide.

Nettoyez, puis émincez les champignons en fines lamelles. Réservez.
Epluchez, puis coupez les carottes et le choux en fine julienne. Réservez.
Emincez les oignons nouveaux, tiges incluses. Réservez.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans le grand récipient BE SAVE sauf les oignons nouveaux que vous réservez pour la fin.
Faites mariner en mettant sous vide 30 mn.
A la fin, récupérez la sauce en égouttant les légumes marinés.

Faites chauffez un wok à feu moyen-fort et versez-y l'huile.
Faites revenir l'ail pressé pendant 1 à 2 mn, sans le faire brûler.
Ajoutez les légumes et faites les revenir 4-5 mn en mélangeant constamment.
Ajoutez les nouilles, et la sauce en même temps. Wokez 4-5 mn.
Eteignez le feu et ajoutez les oignons et le sésame.
Servez et dégustez.