Chouquettes avec pâte à choux Christophe Michalak icookin

audea_3156
Aude ADEL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Chouquettes avec pâte à choux Christophe Michalak icookinRecette créée le mercredi 22 mai 2019 à 19h38

PRÊT EN

9 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

9 min 30 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

100 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

1 pincée(s) de sucre

1 pincée(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

110 gramme(s) de farine

110 gramme(s) de farine

200 gramme(s) d'oeufs

200 gramme(s) d'oeufs

20 gramme(s) de sucre perlé

20 gramme(s) de sucre perlé

4 étapes
1
Disposer dans la cuve le beurre, l'eau, le lait, le sel et le sucre.
3 min      
100 °C      
2      
2
Ajouter la farine en 1 fois.
4 min      
4      
3
Dans un bol, battre les oeufs en omelette et les incorporer un à un à la préparation tout en mélangeant.
2 min 30 s      
5      
4
Préchauffer le four à 250°.

- verser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse et pocher les choux sur la toile de cuisson (ou à défaut un papier de cuisson disposé sur une plaque allant au four). Laisser un espace suffisant entre les choux car ils gonflent en cuisant. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez en réaliser une en prenant un sac de congélation et en coupant en biseau un bout. Sinon à défaut et si vous ne souhaitez pas vous embêter, vous pouvez réaliser vos choux à l'aide d'une petite cuillère en déposant tout simplement un petit "tas" sur la feuille de cuisson.
- saupoudrer chaque chou avec le sucre perlé.
- éteindre le four et enfourner les choux, four éteint, 10 minutes.
- faire chauffer le four à 160° en convection naturelle (pas de chaleur tournante) et enfourner 30 minutes.

Les choux sont prêts quand ils sont bien dorés.

NE SURTOUT PAS OUVRIR LE FOUR PENDANT LA CUISSON sous peine de vous retrouver avec des choux tout raplapla.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire