Décongeler et égoutter les mirabelles. Mettre les mirabelles dans le moule Tablettes et les crottins de chèvres par dessus.
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Dans un bol, délayer le miel et le vinaigre puis verser sur les crottins. Couvrir d'une toile de cuisson Guy Demarle et cuire au micro-ondes 6 min. à 600 watts. Si le fromage n'est pas suffisamment fondu, remettre quelques minutes au micro-ondes. Servir immédiatement les crottins sur le pain toasté, donner quelques tours de moulins à poivre et un peu de fleur de sel et entourer de quelques mirabelles.
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