Étape 1
Dans votre robot versez le lait + le sucre + la levure sèche de boulanger (1sachet Guy Demarle ou 10g. autres) + les œufs + l’extrait de vanille
Faites chauffer à 37 degrés 2min vitesse 2

Ajoutez petit à petit le beurre couper en dés par l’orifice tout en pétrissant pendant 3min

Débarrassez dans un cul de poule
Couvrir du couvercle silicone
Laissez pousser à température ambiante 1 à 2h (elle doit doubler de volume)

Astuces : cette étape peut se faire la veille au frais pendant toute la nuit

Dégazez la pâte, mettre dans le moule Charlotte
Couvrir du couvercle silicone
Astuces : possible d’ajouter des pépites de chocolat en dégazant

Laissez pousser à nouveau 1h (2ème pousse)
Préchauffez le four à 180 degrés

Enfournez environ 30minutes
(Surveillez à partir de 20minutes)

Laissez refroidir un peu avant le démoulage 😋