Carpaccio de fruits au sirop de verveine

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Carpaccio de fruits au sirop de verveineRecette créée le vendredi 12 juillet 2019 à 16h26

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
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Préparation du sirop verveine

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) de Vinaigre balsamique blanc Leonardi

30 gramme(s) de Vinaigre balsamique blanc Leonardi

5 baies de verveine

5 baies de verveine

50 gramme(s) de sirop d'agave

50 gramme(s) de sirop d'agave

1 étape
1
Dans une casserole, versez le vinaigre et ajoutez le sirop d’agave. Donnez une ébullition et ajoutez les baies concassées. Laissez refroidir, filtrez puis réservez au frais.

Préparation de fruits

IngredientsListe de courses
1/2 melon vert

1/2 melon vert

2 kiwi(s) Golden

2 kiwi(s) Golden

2 kiwi(s)

2 kiwi(s)

1 mangue

1 mangue

1/2 melon

1/2 melon

2 étapes
1
A l’aide de la mandoline en position 1, tranchez les melons et la mangue.
Coupez les kiwis en position 2.
2
Disposez les fruits sur les assiettes et versez un filet de sirop dessus.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Mandoline professionnelle

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  • Spray Vinaigre Balsamique Blanc Leonardi, 100 ml

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  • Baie Verveine 60g

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