Cari de Canard au Rougail de Tomates

sophiecuisine
Sophie Le Texier
Conseillère Guy Demarle
Cari de Canard au Rougail de TomatesRecette créée le samedi 31 octobre 2015 à 18h31

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Cuisson du canard

IngredientsListe de courses
1200 gramme(s) de canard ou poulet

1200 gramme(s) de canard ou poulet

2 oignons moyens

2 oignons moyens

4 gousse(s) d'ail.

4 gousse(s) d'ail.

6 tomates

6 tomates

1 noisette(s)  gingembre

1 noisette(s) gingembre

1/2 c.à.c  curcuma

1/2 c.à.c curcuma

1 branche(s)  thym

1 branche(s) thym

50 gramme(s) de huile de friture

50 gramme(s) de huile de friture

 barre(s) de sel, poivre

barre(s) de sel, poivre

2 étapes
1
Détaillez le canard en morceaux. Hachez finement les oignons. Ecrasez ensemble le sel, le poivre, le curcuma l'ail et le gingembre. Hachez finement les tomates. faites revenir les morceaux de canard dans l'huile très chaude. Quand les morceaux sont bien dorés de toutes parts ajoutez les oignons sans cesser de remuer pendant 2 minutes. Ajoutez le mélange pilé et procédez de même 2 minutes. Ajoutez les tomates le thym bien mélanger 2 à 3 minutes. Ajoutez de l'eau tiède sans recouvrir les morceaux. baissez le feu couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux 1/2 heure.
2

Rougail de Tomates

IngredientsListe de courses
1 pincée(s) de piment

1 pincée(s) de piment

1 c.à.c de zeste de combavas

1 c.à.c de zeste de combavas

1 gousse(s) d'ail.

1 gousse(s) d'ail.

1/2 Oignon

1/2 Oignon

2 tomates

2 tomates

1 tranche(s)  gingembre

1 tranche(s) gingembre

3 pincée(s) de sel, poivre

3 pincée(s) de sel, poivre

1 étape
1
Hachez finement tous les ingrédients et mélangez les ensembles. Le rougail se mange froid.
Bon appétit !
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