Cannelés bordelais à la provençale

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Cannelés bordelais à la provençaleRecette créée le dimanche 4 septembre 2022 à 13h57
45 minSimple30 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
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FROID

8 h

CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pichet verseur
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  • Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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  • Confiture d'olives vertes

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) d'olive(s) dénoyautée(s)

    500 gramme(s) d'olive(s) dénoyautée(s)

    300 gramme(s) de sucre

    300 gramme(s) de sucre

    1 gousse(s) de vanille

    1 gousse(s) de vanille

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    4 étapes
    1
    Recette de base pour pâtisseries Provençales

    Égoutter et rincer abondamment les olives
    2
    Hacher finement au Tornado ou mixer
    3
    Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux pendant une heure sans oublier de remuer régulièrement

    Encore plus facile avec un robot cuiseur
    4
    Verser dans un récipient et conserver au frigo

    L'idéal est bien sûre d'utiliser le be save

    Pâte à cannelé

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de lait entier

    500 gramme(s) de lait entier

    50 gramme(s) d'huile d'olive

    50 gramme(s) d'huile d'olive

    50 gramme(s) de farine

    50 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    30 gramme(s) de confiture d'olive verte

    30 gramme(s) de confiture d'olive verte

    2 gramme(s)  vanille liquide

    2 gramme(s) vanille liquide

    6 étapes
    1
    Faire bouillir le lait , la vanille liquide et l'huile d'olive
    2
    Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre.
    Faire un puit et poser les œufs et les jaunes
    3
    Mélanger énergiquement avec la cuillère magique ou un fouet
    4
    Verser le lait encore chaud et continuer à bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
    5
    Terminer par la confiture d'olive et laisser une nuit au frigo
    6
    A l'aide du pichet verseur remplir les empreintes mini cannelés et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés et 20 minutes à 150 degrés.
    (J'en ai fait 45)
    Bon appétit !

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