Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7)et posez une toile sur une plaque perforée ou la grille du four.

Mettez tous les ingrédients secs dans le bol et mélangez 30 secondes, vitesse 4.

Ajoutez le vin blanc et l'huile puis amalgamez le tout 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Sortez la pâte, posez-la en boule sur un roul'pat. Posez du film alimentaire par-dessus puis étalez sur une épaisseur d'environ 15 mm. Découpez la pâte en formes de losanges ou de rectangles à l'aide d'un couteau pelle à tarte. Déposez les canistrelli sur la toile et enfournez 10 mn à 200 °C. Baissez la température du four à 170 °C et prolongez la cuisson 10 mn. Laissez refroidir. Ces petits gâteaux secs parfumés se servent idéalement à l'heure du thé.