Préchauffez votre four à 180° et placez votre moule Flexipan Ellipse (ou moule à cake) sur votre plaque en alu perforée pour une diffusion optimale de la chaleur.

Dans un grand cul de poule, mélangez les farine de pois chiches et de blé (possible de ne mettre que de la farine de blé) avec la levure chimique. Ajoutez les 3 œufs et mélangez au fouet avec les 100g de crème d’Avoine (ou crème fraîche) et les 5 cuillères à soupe d’huile d’olive (possible de prélever l’huile du bocal de tomates séchées). Salez et poivrez

Préparez la garniture de votre cake en ciselant les feuilles de basilic, en coupant en lamelles les tomates séchées et les olives noires et en morceaux la feta. Versez dans la pâte à cake en ajoutant les lardons.

Faites cuire 30mn à 180°. Attendez 5 mn avant de démouler et servez votre cake tiède ou froid.

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