Mettre les raisins dans une petite casserole avec le rhum. Faites chauffer sur feu doux. Hors du feu, flambez. Couvrez et réservez.

Préchauffer le four à 210°C. Poser le moule étoile sur une plaque perforée alu. Dans un bol de préparation, fouetter le beurre fondu avec le sucre. Incorporer les œufs et mélanger. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao, la cannelle, les quatre-épices, la levure. Ajouter en dernier les raisins égouttés et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule. Placez au four et laissez cuire 10 min. Baissez le thermostat à 180°C et poursuivez la cuisson 35 min. Attendre quelques minutes avant de démouler. Verser du nappage caramel dans quelques encoches de l'étoile pour les plus gourmands ! Bonne dégustation.