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i-Cook'in
Cake poire amande vanilleRecette créée le vendredi 16 octobre 2020 à 18h20

PRÊT EN

1 h 10
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 50 s

CUISSON

55 min

A propos

Ingredients
2 + 1 poire(s)

2 + 1 poire(s)

125 gramme(s) de purée d'amande

125 gramme(s) de purée d'amande

80 gramme(s) de cassonade

80 gramme(s) de cassonade

15 gramme(s) de sucre vanillé fait-maison (ou un sachet)

15 gramme(s) de sucre vanillé fait-maison (ou un sachet)

 graines d'une gousse de vanille

graines d'une gousse de vanille

10 goutte(s) de arôme amandes amères

10 goutte(s) de arôme amandes amères

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

60 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de poudre d'amandes

110 gramme(s) de farine

110 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de maïzena

60 gramme(s) de maïzena

 1/2 cc de levure chimique

1/2 cc de levure chimique

4 c.à.s de crème pâtissière

4 c.à.s de crème pâtissière

 quelques amandes effilées

quelques amandes effilées

8 étapes
1
Un cake, ça peut aussi se faire dans le moule à bûche, la preuve ! Si vous aimez les poires et les amandes, vous aimerez forcément cette recette !

C'est une recette que j'ai concocté à ma façon, d'après une recette trouvée sur marmiton.org

Ici, dans le creux savarin, j'y ai déposé de la crème pâtissière vanille, des cubes de poires et des amandes effilées torréfiées à la poêle...c'est bien meilleur !

J'avais aussi mis des pralines roses dans le creux, pour égayer le dessus et y mettre + de couleur....mais je vous le déconseille, car le colorant rose fond sur la crème pâtissière et ça fait vraiment pas beau, à moins de les déposer, juste avant le découpage des tranches, oui, pourquoi pas.

Le mieux, c'est de trouver autre chose pour ajouter de la couleur...du coup, j'ai préféré poster cette photo que j'avais prise, avant d'y mettre les pralines qui avaient "suer"...ha ha ha ! C'est + présentable et faute de temps, j'ai dû laisser comme ça.

Si vous avez des suggestions pour une autre déco, vous pouvez la poster en commentaires, ça me fera plaisir, merci ! ;)

Zouuh, à vos i-Cook'in !

2
Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante.

Poser le moule à bûche savarin sur la plaque alu perforée.

Eplucher 2 poires (Comice ou autres) , ôter le trognon, les couper en dés et réserver dans un petit récipient.
3
METTRE LE FOUET

Dans le bol, verser la purée d'amande avec 80 g de cassonade et 15 g de sucre vanillé + les graines d'une gousse de vanille + 10 gouttes d'arôme amande amère.

Le robot est programmé 50 sec VIT 4.
Accessoire(s) :
Fouet
50 s      
4      
4
OTER LE FOUET

Ajouter les 3 oeufs entiers.

Le robot est programmé 15 sec VIT 5.
15 s      
5      
5
Racler et remettre la pâte au fond du bol.

Le robot est programmé 35 sec VIT 5.
35 s      
5      
6
Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la maïzena, la levure. Le robot est programmé 10 sec VIT 5. La préparation est épaisse, c'est normal.
10 s      
5      
7
Transférer la préparation dans un cul-de-poule et ajouter les dés des 2 poires. Mélanger juste un instant, pour que tout soit bien homogène.

Déposer le moule bûche savarin sur la plaque alu. Y verser la pâte, à l'aide de la grande spatule mélangeuse (elle est pratique avec son grand manche).

Enfourner à mi-hauteur pour 50 minutes à 55 min à 170°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, sans piquer au fond pour ne pas abîmer le moule.
8
A la sortie du four, laisser tiédir et démouler.

J'ai rempli le creux de crème pâtissière vanille* (voir ma recette crème pâtissière petite quantité)

Y déposer les dés d'une 3e poire puis quelques amandes effilées torréfiées.

Ce cake peut se manger tiède ou froid.

*ou faites celle que vous avez l'habitude. Vous garderez le surplus de crème pâtissière, pour en rajouter dans l'assiette pour accompagner chaque tranche de cake.

Régalez-vous les gourmands !
Bon appétit !

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