Avant de commencer faire tremper dans l eau tiède les fruits secs durant 15 min. Ensuite dans le bol mettre les bananes les figues et 4 abricots coupés en morceaux et mixez le tout. Faire préchauffer le four a170 c et préparer la plaque amandier ou l on utilisera deux empreintes.

Incorporez les jaunes d œufs et le lait végétal et mélanger le tout

Incorporez les poudres le chocolat (facultatif)et mélangez le tout. Déposez la préparation dans un cul de poule ou saladier pour pouvoir monter les blancs en neige.

Montez les blanc en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.

Déposer l appareil dans deux empreintes amandiers et mettre au four à 170 c durant 1h environ voir 50 min suivant le four. Après 10 min de mise au four effectuez une entaille au milieu du gâteau afin d avoir un meilleur final visuel. Piquez avec la pointe d un couteau pour voir la cuisson.