- Préchauffer le four à 200°C

- Détailler l'emmental en morceaux

- Mélanger la farine et la levure (1 paquet), faire un puit. Au centre, ajouter les oeufs préalablement battus en omelette. Mélanger puis ajouter le lait avant de mélanger à nouveau

- Ajouter l'emmental, les dés de jambon et l'huile d'olive. Bien mélanger. Saler et poivrer

- Dans le moule à cake, verser l'appareil. Enfourner pour 45mn. Le cake doit être bien doré et la pointe d'un couteau doit en ressortir sèche. Sinon, prolonger de quelques minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.

220 kcal par portion (ce cake vous donne 8 portions)