Étape 1

Préchauffez le four à 190°C.

Fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la crème et le jus des 3 citrons verts. Mélangez.

Ajoutez la farine, la levure et les zestes des citrons. Mélangez.

Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

Versez la préparation dans le moule à cake cannelé , préalablement placé sur la plaque alu.

Cuire à 180°C 30-35 min.

Démoulez lorsque le cake est tiède.

Faire un sirop avec 40g d'eau + 40g de sucre + le jus d'1 citron vert.

Versez le sirop tiède sur le gâteau.