- préchauffer le four à 180°C
- faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver
- prélever le zeste et le jus du citron et réserver
- dans un cul de poule mélanger les œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron et le skyr
- ajouter la farine et la levure et mélanger
- ajouter le beurre refroidi et l'huile pour obtenir un mélange onctueux
- enfourner pour 30 mn environ