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Cake au citron (Recette de Pierre Hermé)
Cake au citron (Recette de Pierre Hermé)
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Petits gourmands
Coralie Errot
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le mardi 11 janvier 2022 à 22h45
€
€
€
50
min
Simple
6 pers.
Eco.
PRÊT EN
50
min
Simple
6 pers.
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Délicieux
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Le cake
Ingredients
Liste de courses
65 gramme(s)
de beurre
150 gramme(s)
de sucre
2
zeste(s) de citron(s)
3
oeuf(s)
90 gramme(s)
de crème fraîche liquide entière
2 c.à.s
de jus de citron
190 gramme(s)
de farine
1/2 c.à.c
de levure chimique
5 étapes
1
Étape 1 Faire fondre le beurre pour qu'il est le temps de refroidir.
Préchauffez votre four à 160 degrés.
2
Étape 2 Dans votre robot, mélangez le sucre et les zestes de 2 citrons.
Ajoutez les œufs entiers et fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume.
3
Étape 3 Ajoutez la crème et le jus de citron, mélangez.
4
Étape 4 Incorporez la farine et la levure tamisée.
Terminez avec le beurre fondu. Bien mélanger.
5
Étape 5 Mettre votre préparation dans le moule à cake.
Cuire 40 minutes.
Le sirop
Ingredients
Liste de courses
35 gramme(s)
de sucre
75 gramme(s)
d'eau
2 c.à.s
de jus de citron
2 étapes
1
Étape 1 Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 minutes.
Hors du feu, ajoutez le jus de citron.
2
Étape 2 Quand le cake est cuit versez le sirop directement dans le moule sur toute la surface.
Attendre un peu avant de démouler (pour que le sirop est bien été absorbé).
Bon appétit !
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