Cake au citron (Recette de Pierre Hermé)

coral
Coralie Errot
Conseillère Guy Demarle
Cake au citron (Recette de Pierre Hermé)Recette créée le mardi 11 janvier 2022 à 22h45

PRÊT EN

50 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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Le cake

IngredientsListe de courses
65 gramme(s) de beurre

65 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

2 zeste(s) de citron(s)

2 zeste(s) de citron(s)

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

90 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

90 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 c.à.s de jus de citron

2 c.à.s de jus de citron

190 gramme(s) de farine

190 gramme(s) de farine

1/2 c.à.c de levure chimique

1/2 c.à.c de levure chimique

5 étapes
1
Étape 1 Faire fondre le beurre pour qu'il est le temps de refroidir.

Préchauffez votre four à 160 degrés.
2
Étape 2 Dans votre robot, mélangez le sucre et les zestes de 2 citrons.

Ajoutez les œufs entiers et fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume.
3
Étape 3 Ajoutez la crème et le jus de citron, mélangez.
4
Étape 4 Incorporez la farine et la levure tamisée.

Terminez avec le beurre fondu. Bien mélanger.
5
Étape 5 Mettre votre préparation dans le moule à cake.

Cuire 40 minutes.

Le sirop

IngredientsListe de courses
35 gramme(s) de sucre

35 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) d'eau

75 gramme(s) d'eau

2 c.à.s de jus de citron

2 c.à.s de jus de citron

2 étapes
1
Étape 1 Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 minutes.

Hors du feu, ajoutez le jus de citron.
2
Étape 2 Quand le cake est cuit versez le sirop directement dans le moule sur toute la surface.

Attendre un peu avant de démouler (pour que le sirop est bien été absorbé).
Bon appétit !
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