Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amande.
Battre les blancs en neige.
Les incorporer au mélange sec.
Dans une casserole faire un beurre noisette. L’ajouter à la préparation.
Répartir la préparation dans les empreintes du moule 30 mignardises.
Agrémenter les financiers selon vos envies (pépites chocolat, noix coco râpée, citron, framboises, éclats de pistache, ...)
Faire cuire à 180°c pendant 10 minutes.