Buche Ferrero Rocher

anaiiso
Anais Olivares
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Buche Ferrero Rocher Recette créée le vendredi 11 novembre 2022 à 21h36

PRÊT EN

8 h
Simple
10 pers.
Moyen
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CONGÉLATION

8 h

CUISSON

12 min

Le décor coque chocolat

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de chocolat noir

150 gramme(s) de chocolat noir

1 étape
1
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir, à l’aide de la spatule étalez le chocolat sur la toile décor Laponie.

Placez la toile dans le moule buche et réservez au congélateur quelques minutes.

La Génoise

IngredientsListe de courses
4  oeuf(s)

4 oeuf(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 étape
1
Étape 1
Séparez le blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige et à la fin ajoutez le sucre.

A l’aide de la spatule ajoutez les jaunes d’œufs et la farine tamisée.

Étalez la pâte sur une toile de cuisson ou dans la plaque à génoise.

Faites cuire 14 minutes à 180 degrés.

La garniture

IngredientsListe de courses
14 ferrero rocher

14 ferrero rocher

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de mascarpone

200 gramme(s) de mascarpone

50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

1 étape
1
Étape 1
Dans le tornado hachez tous les Ferrero Rocher.

Montez la crème fraîche (froide) en chantilly puis ajoutez le mascarpone et le sucre glace.
Mélangez délicatement à la spatule.
Réservez au réfrigérateur pour le montage.

Montage de la buche

IngredientsListe de courses
1 étape
1

Découpez la génoise en deux rectangles (1 pour mettre au milieu de la buche et 1 pour mettre au fond)

Sortez le moule buche du congélateur.

Versez la moitié de la crème Ferrero puis placez un rectangle de génoise.
Couvrez avec le reste de crème Ferrero et terminez par la dernière génoise.

Placez la buche au congélateur.

Le jour où vous souhaitez déguster la buche, démoulez la et mettez la au réfrigérateur quelques heures avant.

Pour couper plus facilement coupez avec une lame chaude.

Vous pouvez couvrir les extrémités avec une plaque de chocolat, pour ça étalez du chocolat sur la feuille décor et après un passage au réfrigérateur, démoulez le chocolat et découpez 2 morceaux de la taille de la buche.
Bon appétit !

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