Étape 1 :
Mélanger le sucre avec le beurre, juste le temps que le tout s'agglomère (pas plus !).
Ensuite, ajouter les œufs et la vanille puis remélanger.

Étape 2 :
Ajouter la farine, la levure, le sel, et le bicarbonate de soude. Mélanger à nouveau. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger**.

**Vous pouvez adapter et ajouter : petites de chocolat blanc, noir, morceaux de pécan, noix, pistache, caramel … la liste est longue ;)

Étape 3 :
Faire des boules de ≈60g (vous pouvez vous aider d’une cuillère à glace pour plus d’homogénéité).
Enfourner 15-20 min à 180°c et attendre 30 min avant de déguster.
(⚠️ pour le temps de cuisson, c’est surtout une question de préférence, tout en sachant que les cookies continuent de cuire sur la plaque, même une fois sortis).

Note : Vous pouvez doubler la pâte, faire les boules, et congeler le tout dans un sachet de congélation pour avoir votre stock de cookies pour des semaines de gourmandises ;)