Doe het water en het zakje met gist in de kom. Tijdschakelaar op 30 seconden, de temperatuur op 40° en de snelheid op 2.

Voeg de bloem toe. 2 minuten - kneedknop. Zorg ervoor dat u de randen af en toe met de spatel schoonmaakt.

Maak de kom leeg. Leg het deeg in een afgedekt recipiënt en laat het 20 minuten op kamertemperatuur rijzen. Maak het vervolgens met de hand plat om de lucht te laten ontsnappen (breken). Doe het deeg vervolgens in de ® stokbroden of halve stokbroden en laat het gedurende 30 minuten rijzen.

Verwarm uw oven voor op 230° en leg het ® doek op een geperforeerde plaat. Bevochtig de oppervlakte en bak het deeg gedurende 15 minuten op 230°. Gebruik het SILPAIN® doek om een brood te maken. Voor 2 broden van 400g: 10 minuten op 230° en vervolgens 30 minuten op 180°.