Disposez le moule cake sur la plaque Alu

Au robot pâtissier muni du crochet
Mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajouter l'oeuf

Ajoutez le lait tiède, mélangez puis ajoutez le beurre, en petits morceaux et pétrir pendant 10 minutes sur vitesse 1 .

Laissez reposer 1 heure en couvrant avec le couvercle en silicone, la pâte doit doubler de volume.

Pré chauffer le four à 180°

Découper la pate en 3 et forme 3 boudins. Former avec les boudins une tresse que vous disposez dans le moule cake

Badigeonner avec le jaune d'oeuf dans lequel vous aurez ajouter un peu de lait au préalable

Parsemer perle de sucre

Mettre à cuire 30mn à fours chaud

Bon appétit