Étape 1
Dans votre robot mettre les oeufs (3)+ le lait + le sachet (levure) de préparation pâte briochée
Faire chauffer à 37 degrés pendant 2minutes vitesse 2
Ajouter 500g de farine
Faire un petit puit et ajouter les 60g de sucre + les 150g de beurre couper en morceaux
PÉTRIR 8/10minutes pour obtenir une texture souple

LAISSER LEVER 2h à couvert

Prélevez un petit morceau de pâte
Mettre la pâte dans le moule
Faire une boule avec le morceau que vous avez prélevé et le glissez au milieu pour obtenir une boule
Dorez à l’œuf

LAISSEZ A NOUVEAU LEVER 45minutes

—> vous pouvez mettre des gros grains de sel sur le dessus après avoir laissé lever (sur ma photo il n’y en avait pas lors de la recette )

Préchauffez votre four à 170 degrés

Mettre au four pour 40-45minutes