1 sachet(s) de sachet de preparation pour pate a brioche
50 gramme(s) de sucre en grains
1 jaune(s) d’œuf(s)
7 étapes
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Étape 1 : Mélangez les ingrédients dans un saladier au batteur ou au robot pendant 3 minutes à vitesse lente puis 4 minutes à vitesse rapide.
Ajouter le beurre puis pétrissez pendant 10 minutes à vitesse rapide.
- Pour le lait, il faut qu'il soit tiède (35°).
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Étape 3: Versez la pâte dans un saladier, la couvrir d'un film alimentaire et torchon et laissez reposer pendant 20 min.
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Étape 4: Ajouter un bol d'eau dans le four puis préchauffer le four à 180°.
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Étape 5: Sur un plan de travail, étalez la pâte puis dégazez avec la paume de votre main.
Formez des boules de 50g.
Mettre les boules dans le moule, puis couvrir et laissez reposer pendant 20 min.
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Étape 7: A l'aide d'un pinceau badigeonner votre brioche avec un jaune d’œuf et saupoudrez de perle de sucre.
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Étape 7: Enfournez pendant 40 min.
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Étape 8: Facultatif: baissez à 150° pendant 15 min.
Laissez refroidir et démoulez...
Bonne dégustation :)
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