Brioche de mamie

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Nadine Hell
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche de mamie Recette créée le lundi 23 juillet 2018 à 10h25

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

6 min 25 s

CUISSON

40 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) + 500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) + 500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucré

80 gramme(s) de sucré

100 gramme(s) + 100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) + 100 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

 c.à.c +  c.à.c de sel

c.à.c + c.à.c de sel

2  oeuf(s)

2 oeuf(s)

20 gramme(s) de levure fraîche ou 1 paquet de levure gourmandise brioche

20 gramme(s) de levure fraîche ou 1 paquet de levure gourmandise brioche

1 Œuf

1 Œuf

4 étapes
1
Metttre 200 gr de lait dans le bol
Et 20gr de levure de boulanger ou 1 sachet de levure brioche
25 s      
40 °C      
2      
2
Rajouter tout les ingrédients sauf le beurre et pétrir
Petrissage :    
3 min      
3
Rajouter le beurre et pétrir
Petrissage :    
3 min      
4
Sortir la pâte du bol laisser pousser soit 1 à 2 h ou une nuit et tresser mettre sur une toile de cuisson préchauffé le four à 180 laisser pousser une deuxième fois 20mt le temps que votre four soit à température la badigeonne de jaune d’oeuf et de sucre perlé si vous souhaitez mettre à cuire 20 minute à 180* et 20 mt a 150
Laisser refroidir et déguster
Bon appétit !

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