~brioche au lait ribot et aux fruits confits ~

Voici une brioche au lait ribot et frais confits, parfaite pour commencer à se mettre dans l'ambiance de Noël, réalisée au robot.

~ Pour une brioche ~


Dans le bol du robot, verser la farine, le sachet de levure gourmandise (attention, ne pas rajouter de sel !), le sucre. Mélanger doucement puis rajouter au fur et à mesure le lait, l'oeuf puis le beurre mou.

Pétrir une dizaine de minutes, faire tomber la pâte dans le bol puis le couvrir (j'utilise le couvercle hermétique Demarle) et laisser poser dans un endroit chaud pendant 1h30.

Pendant ce temps, préparer le moule brioche en le posant sur une plaque perforée. mettre au fond le sucre pour chouquettes et quelques fruits confits.

Dégazer la pâte, y ajouter le reste des fruits confits, former une boule homogène, faire un trou au centre et la déposer dans le moule brioche.

Couvrir puis laisser lever 1h à 1h30 supplémentaire.

Préchauffer le four à 180 degrés.

A l'aide d'un pinceau, déposer du lait ou du jaune d’œuf sur la brioche pour qu'elle soit bien dorée.

Enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

🌸 🌸 Bon appétit 🌸 🌸