bottereaux nantais

sylvie79150
Sylvie Gerfault
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
bottereaux nantaisRecette créée le dimanche 31 janvier 2016 à 15h27

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 sachet(s) de levure

1 sachet(s) de levure

3 oeufs

3 oeufs

0.5 1/2 gobelet de rhum ou fleur d'oranger

0.5 1/2 gobelet de rhum ou fleur d'oranger

0.5 1/2 gobelet de lait en poudre

0.5 1/2 gobelet de lait en poudre

3 étapes
1
Mettre dans le bol : la farine, le sucre, et le beurre, ajouter le sel et la levure fermer le bol et appuyer sur turbo 2 fois 3 secondes.
2
Ajouter les oeufs, le lait et le rhum et pétrir 2 mn30.

La pâte doit être souple, élastique mais suffisamment sèche pour pouvoir s'étaler. Sinon, ajouter un peu de farine et repétrir 30 secondes.
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Mettre l'huile à chauffer.
Abaisser la moitié de la pâte entre 3 et 5 mm d'épaisseur sur votre plan de travail en rectangle .
Découper les bandes de 5 cm environ puis en biais pour former des rectangles. Quand l'huile est bien chaude, déposer 5 à 7 morceaux.
Attendre 2 minutes et retourner les bottereaux pour les cuire sur l'autre face.
Une fois cuits, les déposer sur du papier absorbant avant de les mettre dans un saladier pour les saupoudrer de sucre, sucre aromatisé ou sucre glace
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
sylvie79150
Sylvie Gerfault
Conseillère Guy Demarle

100 g de beurre
10 g de lait
4 oeufs
120 g de sucre
1 c. à café bombée de sucre vanillé Thermomix
500 g de farine
1 sachet de levure chimique

Mettre le beurre et le lait dans le bol, mélanger 2 min 50° vit.2
Ajouter les oeufs et les sucres, mélanger 20 sec. vit.4
Ajouter la farine et la levure, pétrir 3 min.
Sortir la pâte du bol et l'étaler sur un plan de travail fariné (épaisseur 3 à 4 mm) Découper des formes et cuire 2min dans 2 litres d'huile chaude.